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Himbeergeist

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Im Schwarzwald, aber auch in ganz Baden, ist der Himbeergeist ein absoluter Klassiker. Manche... mehr

Im Schwarzwald, aber auch in ganz Baden, ist der Himbeergeist ein absoluter Klassiker. Manche Hersteller schwören auf Waldhimbeeren, Florian Faude von der kaiserstühler Brennerei Faude Feine Brände setzt auf die handgepflückte Gartenhimbeere vom Kaiserstuhl und der Ortenau. Die frischen Himbeeren werden in Neutralalkohol für kurze Zeit angesetzt und dann sorgfältig abdestilliert. Faude verzichtet auf eine längere Mazeration, da sonst die bitteren Noten der kleinen Himbeerkerne ins Destillat übergingen. Bei einer kürzeren Mazeration bleibt das feine Himbeeraroma im Vordergrund.

Himbeergeist muss mindestens 40% vol. enthalten und genauso hat ihn Florian Faude auch eingestellt. Das satte, frische und vor allem fruchtige Aroma ist ein Hochgenuss und darf in keiner gut sortierten Digestifbar fehlen. 

 

Verkehrsbezeichnung: Obstbrand
Alkoholgehalt: 40% vol.
Nettofüllmenge: 500ml
Lebensmittelunternehmer: Faude Feine Brände, Bergstrasse 18, 79268 Bötzingen
Ursprungsland: Deutschland
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