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Grüner Walnusslikör

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Florian Faude erntet immer am 24. Juni, dem Johannistag, seine grünen Walnüsse. Er versetzt die... mehr

Florian Faude erntet immer am 24. Juni, dem Johannistag, seine grünen Walnüsse. Er versetzt die Walnüsse mit Feinalkohl, Gewürzen und Kräutern. Die Walnüsse werden nach der Mazeration gepresst und in einem Sauternes-Fass gelagert. Nach einem Jahr ist ein tiefdunkelgrüner, komplexer Likör entstanden, der mit einer feinen Gewürznote und leichten Gerbstoffen besticht.

Uns erinnert dieser Likör am ehesten noch an einen italienischen Amaro, wobei ihm natürlich die Bitterkeit fehlt.

Verkehrsbezeichnung: Nocino
Alkoholgehalt: 34% vol.
Nettofüllmenge: 350ml
Lebensmittelunternehmer: Faude Feine Brände, Bergstrasse 18, 79268 Bötzingen
Ursprungsland: Deutschland
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5cl Faude feine Brände Grüner Walnusslikör
1,5cl Tempus Fugit Gran Classico
2,5cl Oliver Matter Vermouth Rosso 
3 Spritzer Sexy Bitters 

Zutaten kaltrühren und in vorgekühltes Coupette Glas abseihen. 
Eine eingelegte Walnuss zur Dekoration ins Glas geben und mit einer Zitronenzeste (no drop) garnieren.

 

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