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Rote Beete Geist

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Die Rote Bete, oder auch Rote Rübe genannt, gehört, wie alle Kulturrüben, zu der Art Beta und... mehr

Die Rote Bete, oder auch Rote Rübe genannt, gehört, wie alle Kulturrüben, zu der Art Beta und damit zur Familie der Fuchsschwanzgewächse. Das Gemüse mit der intensiven Rotfärbung macht sich aber nicht nur im Kochtopf gut, sondern ergibt einen tollen charaktervollen Schnaps. Dabei beziehen wir unsere Bete von einem nahegelegenen Demeter-Betrieb. Weil wir alle Teile der Rübe, also auch deren Schale verwenden, muss jede einzelne extrem penibel gereinigt werden, um zu vermeiden, dass anhaftende Erde das Mazerat und dem zu folge auch das Destillat verunreinigt und somit unbrauchbar macht. Anschließend werden sie, eine nach der anderen, fein geraspelt und gehen dann für mehrere Wochen in neutralem, fein gebranntem Alkohol baden. Beim Einfüllen in den Brennkessel ist Vorsicht geboten, denn alles was mit Spritzern des Mazerates in Berührung kommt ist rot und bleibt rot. Hat man sich diesem Risiko ausgesetzt, erwartet einen aber ein kräftig, rustikaler Geist, der wirklich etwas Besonderes ist und selbst eingeschworene Gemüseverächter überzeugen sollte.

Verkehrsbezeichnung: Kräuterbrand
Alkoholgehalt: 42% vol.
Nettofüllmenge: 500ml
Lebensmittelunternehmer: André Neumann – Botanical Distilling, Inhaber: André Neumann, Würdinghauser Straße 21, 57399 Kirchhundem
Ursprungsland: Deutschland
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