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Geist vom Malabar Ingwer

Geist vom Malabar Ingwer
84,95 €  *

Inhalt:
0.35 Liter (242,71 €  * / 1 Liter)
Alkohol:
42 % vol. Alc.
Gewicht:
1 kg

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An der Malabar-Küste im Südwesten Indiens, am arabischen Meer, wächst die vielleicht feinste und... mehr
Produktinformationen "Geist vom Malabar Ingwer"

An der Malabar-Küste im Südwesten Indiens, am arabischen Meer, wächst die vielleicht feinste und geschmacklich komplexeste Varietät der Ingwer-Pflanze (Zingiber officinale), die wir für diesen Geist eingesetzt haben, weil wir nicht an der oft etwas einseitigen Schärfe anderer Ingwer-Sorten interessiert sind, sondern an einem komplexen Verhältnis von Harzsäuren, der Würze des Gingerols und der süßlich-fruchtigen Noten der ätherischen Öle des Ingwer-Rhizoms. Für diese Komplexitität steht der Malabar-Ingwer, den wir für dieses Destillat penibel gereinigt, fein vermahlen in Melasse-Alkohol aus französischem Zuckerrohr angesetzt haben.

Ein tolles Destillat, dass sich vor allem zur digestifen Abrundung von Menüs aus der asiatischen Küche, aber auch als Zutat in Tees, Süßspeisen (Obstsalat) und Fisch- oder Fleischgerichten (Huhn, Ente) eignet – und aufgrund seiner Kraft auch von vielen Spitzenköchen geschätzt wird.

Verkehrsbezeichnung: Spirituose
Alkoholgehalt: 42% vol.
Nettofüllmenge: 350ml
Lebensmittelunternehmer: Stählemühle, Christoph Keller, D-78253 Eigeltingen-Münchhöf
Ursprungsland: Deutschland
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