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Luis Felipe Special Premium

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Ever since it was discovered more than a century ago, LUIS FELIPE has conserved its great... more

Ever since it was discovered more than a century ago, LUIS FELIPE has conserved its great distinction thanks to time-honoured aging and a very limited production. LUIS FELIPE is aged using the traditional system of “soleras” and “criaderas” in American oak casks treated with very old Oloroso and Pedro Ximénez wines. Universally recognized and appreciated, LUIS FELIPE is known for its smooth texture, rich and mellow taste, intense dark color and unique aroma.

Verkehrsbezeichnung: Brandy
Alcohol content: 40% vol.
Nettofüllmenge: 700ml
Lebensmittelunternehmer: Bodegas Rubio, C/ Palos, 14, 21700 - La Palma del Condado
Country of origin: Spanien
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Tasting Notes von Ruben Neideck, Berlin

Hübsches Packaging im Vergleich zum alten Ausstattung!

Farbe:

Dunkle Farbintensität macht Lust auf das was kommt, erweckt Vorstellung von intensiver Süße.

Nase:

Deutlicher Fasseinfluss vom Sherry, ganz typischer, intensiver Oloroso Duft. Eingemachte Schwarzkirsche, Nelke, Walnuss. Opulent aber mit viel weniger Bassnoten als die tiefsatte dunkle Farbe suggeriert. Vielmehr helle, hohe Töne inklusive Zitrus sowie der Fino Sherry typischen strengen Flornote.

Schluck:

Erstmal brachialer Pedro Ximenez Geschmack wie auch Süße, angenehme Öligkeit. Lakritz. Süße verflüchtigt sich angenehmerweise schnell zugunsten des schon in der Nase präsenten, frischeren Oloroso Sherrys mit leichter Säure. Insgesamt entsteht kaum der Eindruck, Spirituose zu trinken - vielmehr ein sehr guter, dichter, konzentrierter Sherry. Kein Brennen, mittellanger Nachhall.

Fazit:

Wahnsinniger Fasseinfluss. Ein Prachtexemplar zur Veranschaulichung, was die Lagerung alter spanischer Brandies in Sherryfässern bewirken kann. Schwer süffig - eine Flasche von der Sorte schnell leer wenn erstmal offen mit einpaar Freunden bei spendablem Gastgeber.

Drinkidee:

Der starke PX Einfluss lässt mich an die Harmonie zu Vanilleeis denken. Ein klassischer Soyer-au-Champagne muss genial damit sein. Die Menge Likör etwas zurücksgetuft, um die Eigensüße des Luis Felipe besser auszuspielen:

SOYER-AU-CHAMPAGNE

20 ml Brandy Luis Felipe Gran Reserva
5 ml Maraschino
5 ml Orange Curacao (Royal Combier)
1 EL bestes Vanilleeis Filler
Champagner Brut

In Cocktailschale bauen: Flüssigkeiten ins Glas geben, Kugel Vanilleeis dazu. Mit Champagner auffüllen.

Garnish: getrocknetes halbes Ananasrad (viele Rezepturen Listen einen Spritzer Ananassaft mit im Glas, den würde ich durch diese Garnitur schelmisch umgehen)

Ruben Neideck, Berlin

Luis Felipe Luis Felipe Special Premium
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