Kostenloser Versand in Deutschland ab € 200,- Bestellwert
Schneller Versand per DHL
Trusted Shops zertifiziert seit 2009
Persönliche Beratung: 07634 5948960

Koegler Verjus

8,95 €  *
Inhalt: 0.75 Liter (11,93 €  * / 1 Liter)

Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

In Eltville, im idyllischen Rheingau, liegt das Weingut Koegler, dessen Mittelpunkt, das vor... mehr

In Eltville, im idyllischen Rheingau, liegt das Weingut Koegler, dessen Mittelpunkt, das vor fast 600 Jahren erbaute Gehöft Bechtermünz, bildet.
In diesem geschichtsträchtigen Gebäude wohnte und arbeitete bereits Johannes Gutenberg.
1998 übernahm Ferdinand Koegler das traditionsreiche eltviller Weingut mit etwa 7,5 Hektar Weinbergen. Er konnte die Tradition mit frischem Wind und einem jungen Geist wiederbeleben. Inzwischen ist die Anbaufläche auf 36 Hektar angewachsen und erstreckt sich von Eltville bis nach Hochheim. 
Aufbauend, auf den Erfahrungswerten von fünf Generationen, ist die Arbeit der Familie Koegler geprägt von schier unbegrenzter Leidenschaft, sowie Kreativität und einer gehörigen Portion Mut, Neues und Ungewöhnliches  auszuprobieren.
In den Weinbergen wird auf natürliche Prozesse und nachhaltigen Umgang mit den Ressourcen geachtet. Daher scheint es auch nur konsequent, neben den hervorragenden Weinen auch einen Verjus anzubieten, um so die Trauben der "grünen Lese" zu einem spannenden Produkt zu machen.
 
Im Jahre 2003 kam Ferdinand Koegler, inspiriert durch einen schweizer Kollegen, zum ersten Mal auf die Idee, seine Rieslingtrauben zu Verjus zu verarbeiten. Die Rieslingtraube gibt dem Verjus eine ausgeprägte Säure und eignet sich daher perfekt für die Produktion des sauren Traubensaftes.
Da gerade im Rheingau viel mit Riesling gearbeitet wird, wusste Ferdinand Koegler, dass er es probieren musste. Insbesondere, weil die Trauben hier von der erstklassigen Rheingauer-Lage, dem Ton-Schiefer-Boden und dem einzigartigen Klima des Rheingaus profitieren und eine ausbalancierte Säure aufweisen.
Wurden im ersten Jahr noch rund 500 Flaschen Verjus abgefüllt, steigert sich die Menge nun von Jahr zu Jahr. 
 
Vor der Lese werden schlechte Trauben per Hand entfernt. Die eigentliche Lese findet dann Nachts statt, da man hier niedrige Temperaturen benötigt. Um den Trauben möglichst viel Aroma auf den Weg zu geben, werden sie vor der Pressung einige Stunden stehen gelassen. So gelangen die wertvollen Aromen aus den Traubenschalen in den Saft. 

Das Besondere an dem Koegler Verjus: Wie auch der Traubensaft des Weingutes, wird der Verjus kaltsteril abgefüllt, um so die Aromen zu erhalten und die bei einer Heißabfüllung auftretenden Kochtöne zu vermeiden.
 
Koegler Verjus 2020 MHD: Ende 2023

 

Würzmittel aus dem Saft unreifer Trauben

Enthält Antioxidationsmittel und Sulfite

Hersteller: Weingut J. Kögler, Kirchgasse 5, 65343 Eltville

Weiterführende Links zu "Koegler Verjus"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Koegler Verjus"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.
Die Datenschutzbestimmungen habe ich zur Kenntnis genommen.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.

Gin Fizz

Zutaten:
- 6 cl Gin 
- 3 cl Verjus 
- 2 cl Zuckersirup 
Filler Soda 

Zubereitung:
Gin, Verjus und Zuckersirup mit Eis in einen Shaker geben und kräftig, für ca. 15 Sekunden, schütteln. 
Alles in das vorbereitete Glas abseihen, mit Soda auffüllen und genießen!

 

Rezepte

Mittelalterliche Verjus-Saucen

Sauce cameline“ Zimt-Ingwer-Verjus Zimtsauce.

Zerstoßen Ingwer, Zimt, Langpfeffer, gegrilltes Brot. Durchtränken mit Verjus. Zusammenrühren

„Sauce verte“ Petersilie-Weißbrot-Verjus Grüne Sauce.

Masse aus Petersilienblättern, geschältem Ingwer, Weißbrot (nicht gegrillt). Mischen, durchtränken mit Verjus und passieren.

„Sauce aux oignons“ Mandel-Zwiebel-Ingwer-Verjus Zwiebelsauce.

Ingwer zerstoßen, Zwiebeln, Mandeln mit Verjus aufgießen, Falls gewünscht nach Geschmack mit Wein aufkochen.

 

NEU
Momotaro Ginzero Momotaro Ginzero
Inhalt 0.5 Liter (53,90 €  * / 1 Liter)
26,95 €  *
Siranis - Anissirup Siranis - Anissirup
Inhalt 1 Liter
11,95 €  *
BUNDLE
Verjus Royal Verjus Royal
Inhalt 0.25 Liter (35,80 €  * / 1 Liter)
ab 8,95 €  *
BUNDLE
Verjus Royal Verjus Royal
Inhalt 0.25 Liter (35,80 €  * / 1 Liter)
ab 8,95 €  *
Tschin Tschin
Inhalt 0.5 Liter (79,90 €  * / 1 Liter)
39,95 €  *
Dale DeGroff's Pimento Aromatic Bitters Dale DeGroff's Pimento Aromatic Bitters
Inhalt 0.15 Liter (99,67 €  * / 1 Liter)
14,95 €  *
OMG - Oh my Gin OMG - Oh My Gin
Inhalt 0.5 Liter (59,90 €  * / 1 Liter)
29,95 €  *
Iris Dry Gin Iris Dry Gin
Inhalt 0.5 Liter (87,90 €  * / 1 Liter)
43,95 €  *
TIPP!
Williams Christ Birne Williams Christ Birne
Inhalt 0.5 Liter (67,90 €  * / 1 Liter)
33,95 €  *
TIPP!
Faude Feine Brände Bergamottengeist Bergamottengeist
Inhalt 0.5 Liter (77,90 €  * / 1 Liter)
38,95 €  *
BUNDLE
Jade Terminus Absinthe Oxygenee Jade Terminus Absinthe Oxygenee
Inhalt 0.7 Liter (95,64 €  * / 1 Liter)
66,95 €  *
TIPP!
Faude Feine Brände - Blutorange Blutorangengeist
Inhalt 0.5 Liter (77,90 €  * / 1 Liter)
38,95 €  *
Zufanek - Hruskovica - fassgelagert Hruskovica - Birnenbrand fassgelagert
Inhalt 0.5 Liter (67,90 €  * / 1 Liter)
33,95 €  *
TIPP!
Faude grüner Walnusslikör Grüner Walnusslikör
Inhalt 0.35 Liter (57,00 €  * / 1 Liter)
19,95 €  *
Pontarlier Anis Ponsec Pontarlier Anis Ponsec
Inhalt 1 Liter
26,95 €  *
Absinthe Duplais Verte Absinthe Duplais Verte
Inhalt 0.7 Liter (85,64 €  * / 1 Liter)
59,95 €  *
Guignolet d'Anjou Guignolet d'Anjou
Inhalt 0.7 Liter (22,79 €  * / 1 Liter)
15,95 €  *
TIPP!
Fichtensprossengeist Fichtensprossengeist
Inhalt 0.5 Liter (67,90 €  * / 1 Liter)
33,95 €  *
Liqueur de Genepi Liqueur de Genepi
Inhalt 0.5 Liter (39,90 €  * / 1 Liter)
19,95 €  *
25,03% gespart
BUNDLE
Tarquin's Cornish Dry Gin Tarquin's Cornish Dry Gin
Inhalt 0.7 Liter (42,79 €  * / 1 Liter)
ab 29,95 €  * 39,95 €  *
TIPP!
Faude Feine Brände - Mandarinengeist Mandarinengeist
Inhalt 0.5 Liter (77,90 €  * / 1 Liter)
38,95 €  *
TIPP!
Florian Faude Rote Beete Geist Rote Beete Geist
Inhalt 0.5 Liter (67,90 €  * / 1 Liter)
33,95 €  *
TIPP!
Florian Faude Gutkengeist Gurkengeist
Inhalt 0.5 Liter (67,90 €  * / 1 Liter)
33,95 €  *
Zufanek Slivovica - fassgelagert Slivovica - Zwetschgenbrand fassgelagert
Inhalt 0.5 Liter (65,90 €  * / 1 Liter)
32,95 €  *
Le Vert Sapin Le Vert Sapin
Inhalt 0.7 Liter (37,07 €  * / 1 Liter)
25,95 €  *
Absinthe La Charlotte Absinthe La Charlotte
Inhalt 0.5 Liter (55,90 €  * / 1 Liter)
27,95 €  *
12,54% gespart
Combier Creme de Banane Crème de Banane
Inhalt 0.5 Liter (27,90 €  * / 1 Liter)
13,95 €  * 15,95 €  *
Creme de Cassis Noire de Bourgogne Crème de Cassis Noire de Bourgogne
Inhalt 0.7 Liter (21,36 €  * / 1 Liter)
14,95 €  *
TIPP!
Doppelkümmel 45 Doppelkümmel 45
Inhalt 0.5 Liter (59,90 €  * / 1 Liter)
29,95 €  *
TIPP!
Faude Rhabarberlikör Rhabarberlikör
Inhalt 0.35 Liter (54,14 €  * / 1 Liter)
18,95 €  *
Sirop de Gomme Sirop de Gomme
Inhalt 0.7 Liter (14,21 €  * / 1 Liter)
9,95 €  *
BUNDLE
Absinthe Mansinthe Absinthe Mansinthe
Inhalt 0.7 Liter (57,07 €  * / 1 Liter)
39,95 €  *
Siranis - Anissirup Siranis - Anissirup
Inhalt 1 Liter
11,95 €  *
TIPP!
Kirsche Kirsche
Inhalt 0.5 Liter (67,90 €  * / 1 Liter)
33,95 €  *
TIPP!
Mirabelle Mirabelle
Inhalt 0.5 Liter (67,90 €  * / 1 Liter)
33,95 €  *
Merunkovica - Aprikosenbrand Merunkovica - Aprikosenbrand
Inhalt 0.5 Liter (51,90 €  * / 1 Liter)
25,95 €  *
Sirene Bitter Sirene Bitter
Inhalt 0.7 Liter (37,07 €  * / 1 Liter)
25,95 €  *
Pastis d'Antan Pastis Combier
Inhalt 0.7 Liter (31,36 €  * / 1 Liter)
21,95 €  *
Gin Meridor Gin Meridor
Inhalt 0.7 Liter (57,07 €  * / 1 Liter)
39,95 €  *
6,46% gespart
Combier Kümmel Extra Kümmel Extra
Inhalt 0.7 Liter (41,36 €  * / 1 Liter)
28,95 €  * 30,95 €  *
Zufanek - Hruskovica Hruskovica - Birnenbrand
Inhalt 0.5 Liter (49,90 €  * / 1 Liter)
24,95 €  *
Gartenhimbeere Gartenhimbeere
Inhalt 0.5 Liter (67,90 €  * / 1 Liter)
33,95 €  *
Absinthe Pernod Recette Traditionelle Absinthe Pernod Recette Traditionelle
Inhalt 0.7 Liter (57,07 €  * / 1 Liter)
39,95 €  *
BUNDLE
Absinthe Mansinthe Absinthe Mansinthe
Inhalt 0.7 Liter (57,07 €  * / 1 Liter)
39,95 €  *
NEU
Momotaro Ginzero Momotaro Ginzero
Inhalt 0.5 Liter (53,90 €  * / 1 Liter)
26,95 €  *
NEU
Momotaro Gin Momotaro Gin
Inhalt 0.5 Liter (65,90 €  * / 1 Liter)
32,95 €  *
BUNDLE
Absinthe Kallnacher Absinthe Kallnacher Mini
Inhalt 0.1 Liter (79,50 €  * / 1 Liter)
7,95 €  *
Absinthe Blanchette Absinthe Blanchette Mini
Inhalt 0.05 Liter (139,00 €  * / 1 Liter)
6,95 €  *
Combier - une aventre a la francaise Combier (Französisch/Englisch)
Inhalt 1 Stück
9,95 €  *
Pontarlier Anis Ponsec Pontarlier Anis Ponsec
Inhalt 0.5 Liter (31,90 €  * / 1 Liter)
15,95 €  *
BUNDLE
Absinthe Jade 1901 Absinthe Jade 1901
Inhalt 0.2 Liter (104,75 €  * / 1 Liter)
20,95 €  *
Absinthelöffel Feuille #2 Absinthelöffel Feuille #2
Inhalt 1 Stück
13,95 €  *
Dale DeGroff's Pimento Aromatic Bitters Dale DeGroff's Pimento Aromatic Bitters
Inhalt 0.15 Liter (99,67 €  * / 1 Liter)
14,95 €  *
Absinthe Grüne Fee Absinthe Grüne Fee
Inhalt 0.7 Liter (37,07 €  * / 1 Liter)
25,95 €  *
Absinthe Mata Hari classic Absinthe Mata Hari classic
Inhalt 0.5 Liter (45,90 €  * / 1 Liter)
22,95 €  *
Absinthe Duplais Verte Absinthe Duplais Verte
Inhalt 0.5 Liter (87,90 €  * / 1 Liter)
43,95 €  *
Absinthe Libertine 72 intense Absinthe Libertine Intense
Inhalt 0.2 Liter (74,75 €  * / 1 Liter)
14,95 €  *
Absinthe Kübler 53 Absinthe Kübler
Inhalt 0.5 Liter (57,90 €  * / 1 Liter)
28,95 €  *
NEU
Absinthe Roquette 1797 Absinthe Roquette 1797
Inhalt 0.7 Liter (84,21 €  * / 1 Liter)
58,95 €  *
BUNDLE
Vit Opal Absinthe Vit Opal
Inhalt 0.5 Liter (109,90 €  * / 1 Liter)
54,95 €  *
Absinthe Abisinthe Amer Absinthe Abisinthe Amer
Inhalt 0.03 Liter (231,67 €  * / 1 Liter)
6,95 €  *
Absinthe Blanchette Absinthe Blanchette
Inhalt 0.7 Liter (51,36 €  * / 1 Liter)
35,95 €  *
Absinthe Eccentric Absinthe Eccentric
Inhalt 0.5 Liter (199,90 €  * / 1 Liter)
99,95 €  *
12,54% gespart
Creme de Peche de Vigne Crème de Peche de Vigne
Inhalt 0.7 Liter (19,93 €  * / 1 Liter)
13,95 €  * 15,95 €  *
Liqueur Chocolat aux plantes d'Absinthe Liqueur Chocolat aux plantes d'Absinthe
Inhalt 0.5 Liter (25,90 €  * / 1 Liter)
12,95 €  *
BUNDLE
Absinthe Duplais Verte Absinthe Duplais Verte Mini
Inhalt 0.1 Liter (79,50 €  * / 1 Liter)
7,95 €  *
Absinthe Kübler Mini Absinthe Kübler Mini
Inhalt 0.02 Liter (247,50 €  * / 1 Liter)
4,95 €  *
Siranis - Anissirup Siranis - Anissirup
Inhalt 1 Liter
11,95 €  *
Absinthe Amave Absinthe Amave
Inhalt 0.5 Liter (59,90 €  * / 1 Liter)
29,95 €  *
12,54% gespart
Combier Creme de Cacao blanc Crème de Cacao blanc
Inhalt 0.5 Liter (27,90 €  * / 1 Liter)
13,95 €  * 15,95 €  *
Creme de Violette Crème de Violette
Inhalt 0.5 Liter (41,90 €  * / 1 Liter)
20,95 €  *
Guignolet d'Anjou Guignolet d'Anjou
Inhalt 0.7 Liter (22,79 €  * / 1 Liter)
15,95 €  *
BUNDLE
Sirene Bitters - Bloody Mermaid Sirene Bitters - Bloody Mermaid
Inhalt 0.1 Liter (179,50 €  * / 1 Liter)
17,95 €  *
Absinthe Pierrot Absinthe Pierrot
Inhalt 0.5 Liter (69,90 €  * / 1 Liter)
34,95 €  *
Noblesse Rührglas Noblesse Rührglas
Inhalt 1 Stück
29,95 €  *
La Semilla - La Pioche La Pioche Enzianlikör
Inhalt 0.5 Liter (39,90 €  * / 1 Liter)
19,95 €  *
Sirene Bitter Sirene Bitter
Inhalt 0.7 Liter (37,07 €  * / 1 Liter)
25,95 €  *
Gin Meridor Gin Meridor
Inhalt 0.7 Liter (57,07 €  * / 1 Liter)
39,95 €  *
TIPP!
Faude Feine Brände - Blutorange Blutorangengeist
Inhalt 0.5 Liter (77,90 €  * / 1 Liter)
38,95 €  *
Absinthe Francois Guy Flachmann Absinthe Francois Guy Flachmann
Inhalt 0.2 Liter (99,75 €  * / 1 Liter)
19,95 €  *
BUNDLE
Verjus Royal Verjus Royal
Inhalt 0.25 Liter (35,80 €  * / 1 Liter)
ab 8,95 €  *
BUNDLE
Absinthe Jade V.S. 1898 Absinthe Jade V.S. 1898
Inhalt 0.2 Liter (104,75 €  * / 1 Liter)
20,95 €  *
Zuletzt angesehen