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Absinthe Duplais Verte

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  Absinthe Duplais Verte ist der erste, natürlich grün gefärbte Absinthe, der nach dem... mehr

 

Absinthe Duplais Verte ist der erste, natürlich grün gefärbte Absinthe, der nach dem Ende des Absintheverbots in der Schweiz (1. März 2005), entstanden ist.

Mit der sprichwörtlichen Schweizer Präzision reproduziert Oliver Matter eines der Rezepte von P. Duplais Standardwerk „Traité de la fabrication des liqueuers et de la distillation des alcools“ aus dem Jahr 1876.

 

Nur die hochwertigsten Kräuter werden für die Destillation und Koloration verwendet und selbstverständlich verzichtet Oliver Matter auf Zucker oder gar künstliche Zutaten.

 

Die Destillation auf alten Brennhäfen gewährleistet, daß authentische Aroma der historischen Vorbilder. Die individuellen Kräuteraromen wachsen nach einer großzügigen Reifezeit zu einem harmonischen Gesamtbild zusammen.

 

Servieren Sie Absinthe Duplais mit kaltem Wasser in einem Verdünnungsverhältnis von 1:2 bis 1:4.

 

Im Sommer 2005 wurde Absinthe Duplais eingeführt. Seit dem hat sich Absinthe Duplais als qualitativ sehr hochwertiger Absinthe, international etabliert. Das Produkt wird in zahlreichen europäischen Ländern vertrieben. Im Juli 2006 war es bereits Zeit für uns, das schon sehr gute Produkt weiter zu entwickeln! Die Rezeptur blieb davon jedoch unberührt, da der Charakter möglichst so erhalten bleiben sollte, wie er war. Die Auswahl der Kräuter ist allerdings wesentlich kritischer, so dass wir jetzt wesentlich hochwertigere (leider damit auch teurere Kräuter) verwenden. Am ehesten sticht die völlig überarbeitete Koloration ins Auge. Nach monatelangen Versuchen sind wir nun in der Lage, unseren Absinthe stabil und trotzdem natürlich zu kolorieren.

Viele Absintheure haben sich Absinthe Duplais aus Weinalkohol gewünscht, was wir beim Duplais Blanche berücksichtigt haben. Beim Duplais Verte haben Tests jedoch gezeigt, daß das Produkt nicht vom wesentlich teureren Weinalkohol profitiert. Die Unterschiede waren geruchsmäßig minimal, und geschmacksmäßig überhaupt nicht wahrnehmbar. Daher haben wir uns entschlossen, den Duplais Verte weiterhin mit herkömmlichem Neutralalkohol der eidgenössischen Alkoholverwaltung herzustellen und damit eine Preiserhöhung zu vermeiden.
Die „International Wine and Spirits Competition“ war die erste Veranstaltung dieser Art weltweit. Hier werden die besten und herausragendsten Weine, Spirituosen und Liköre der Welt gekürt. Es ist der älteste, größte und prestigeträchtigste internationale Verkostungswettbewerb. 2006 nahmen 5000 Produkte von 50 Herstellern an dem Wettbewerb teil.  Unter den „Senior Vizepräsidenten“ befinden sich so bedeutende Persönlichkeiten wie Baroness Philippine de Rothschild, Miguel Torres, Marchese Piero Antinori, Robert Drouhin und Robert Mondavi. Alle Produkte werden von einer professionellen und sehr erfahrenen Jury blind verkostet. Die Gewinner werden anschließend einer anspruchsvollen technischen Analyse unterzogen. Medaillen werden kaum vergeben, so ist bereits eine Bronzemedaille eine bedeutende Auszeichnung. 2006 wurde in der Kategorie Absinthe hart um die Auszeichnungen gekämpft. Es wurden 5 Medaillen vergeben – 4 Silbermedaillen und eine Goldmedaille. Bronzemedaillen wurden nicht vergeben. Zusätzlich zur Goldmedaille gewann Absinthe Duplais auch noch die Wertung als Bester der Kategorie – der entscheidende Ritterschlag und allerhöchste Auszeichnung für diesen wundervollen Schweizer Absinthe.

Kategorie:                     Absinthe bis 72%
Auszeichnung:              Gold (Best in Class) 
Land:                            Switzerland 
Alkohol % :                   72% (der Alkoholgehalt wurde zwischenzeitlich auf 68% reduziert. Die Rezeptur blieb unverändert.)

Verkostungsanmerkungen der Jury: Einzigartige golden, grüne Farbe. Anfänglich langsam einsetzende Trübung, die dann aber plötzlich in eine beinahe Milkshake ähnliche Trübung übergeht. Reiche, lichtdurchlässige golden, grüne Farbe mit bernsteinfarbenem Höhepunkt. Nach der Trübung traten langsam immer komplexer werdende Kräuteraromen hervor. Wermut und Fenchel bildeten sich  deutlich über den anderen Kräutern ab. Voll ausgebildete, reiche Öffnung des Aromas mit wesentlichem Wermut und Fenchel Anteil. Massive Energie, dennoch voll kontrollierter, ewig langer Abgang. Ausgezeichnetes Produkt!

Verkehrsbezeichnung: Spirituose
Alkoholgehalt: 68% vol.
Nettofüllmenge: 700ml
Lebensmittelunternehmer: Lion Spirits, Markus Lion e.K., Münstertälerstrasse 12, 79427 Eschbach
Ursprungsland: Schweiz
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Kundenbewertungen für "Absinthe Duplais Verte"
29.05.2019

Hervorragend

Wow einfach lecker. Ich kann gar nicht sagen, was mich mehr beeindruckt. Die gute Trübung? Das ausgesprochen leckere Aroma? Oder die angenehme Wermutnote. Bei mir hat dieser Absinthe einen Platz in der ersten Reihe meiner kleinen Bar bekommen.

15.05.2019

natürlich grün, harmonisch im Geschmack, rund - PERFEKT

Ich kann auch diesen Absinth nur mit Daumen hoch bewerten. Anis, Fenchel und Wermut harmonieren sehr schön. Ich bin immer wieder beeindruckt, wie natürlich und authentisch er schmeckt.

07.05.2019

super, super, super

Für mich einer der besten Verte, die ich bislang getrunken habe. Glückwunsch zu diesem gelungenen Produkt.

11.01.2015

Äußerst lecker!

Wohl mein erster "richtiger" Verte, perfektes Verhältnis der Kräuter untereinander mit herber, aber äußerst leckerer Wermutnote.
Für mich der Einstieg ins Hause Matter, den ich keinesfalls bereue!
Geschmacklich bleibt er - für mich - im Vergleich leicht hinter dem Brevans Spare zurück, ist aber auch anders abgestimmt.
Sicher ein absolutes Muss in jeder Bar eines Absintheliebhabers!

06.10.2014

Sehr gut!

Der beste Absinth!

08.01.2013

Einfach gut!

Oliver Matter trifft meinen Geschmack eigentlich mit jedem Produkt, aber der Duplais Verte ist wohl der Beste grüne Absinthe.
Voll und rund im Geschmack, aber trotzdem mit herbem Wermut-Charakter.

28.09.2012

wohl der beste Absinthe auf dem Markt

Super Farbe, gute Trübung, sensationelles Aroma und phantastischer Geschmack! EIN MUSS

28.07.2011

Subber Sach!!!

Gut.

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Difford's Guide 2013

Excellent 4,5 Sterne

San Francisco World Spirits Competition 2008

Silbermedaille 

Schweizer Schnaps Forum 2006

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Absinth Bibel

95 Punkte - Platz 1

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