Absinthe Jade V.S. 1898

Mit diesem Absinthe bringt Jade erstmals eine Reproduktion eines historischen Absinthes auf den Markt.

Verte Suisse 65 ist eine originalgetreue Reproduktion eines Berger Absinthes, der ursprünglich aus Couvet (CH) kam. Berger war einer der beliebtesten Sorten vor dem Absintheverbot in der Schweiz. Interessant übrigens auch, dass die Berger Familie ursprünglich aus Emmendingen kommt - dort sind auch wir ansässig.

Beinahe wäre dieser Absinthe endgültig ausgelöscht worden, doch Jade Absinthe kaufte zur rechten Zeit eine noch ungeöffnete Flasche, um diesen herrlichen Absinthe der Nachwelt zu erhalten. Letztlich ist es eine Frage der lebensmittelchemischen Analyse und der Kenntnis um Brenntechnik, Kräuter und deren Zusammenspiel. Diese Reproduktion ist bis ins letzte Detail per Hand hergestellt und so nahe wie nur irgend möglich am Original. Selbst die Kräuter kommen von den ursprünglichen Quellen. Gebrannt wird dieser Absinthe auf Brennblasen, die ca. 1870 für Pernod Fils hergestellt wurden und 1910 an die Brennerei verkauft wurden, bei der sie auch heute noch stehen.

Dieser Absinthe bietet dem Kenner ein Geschmackserlebnis, wie es charakteristisch für die besten Schweizer Absinthe ist. Der Alkohol tritt nicht zu stark in den Vordergrund, dafür bleiben die Kräuteraromen sehr lange präsent. Die leicht grünliche Farbe kommt selbstverständlich nur durch Kräuter, die nach der Destillation, in einem speziellen Arbeitsschritt dem frischen Produkt für eine Weile, beigegeben werden. Jade Verte Suisse 1898 - wir sind der Meinung - eine Delikatesse!