Wermut di Torino Bianco 750 ml

Antica Torinos Vermouth di Torino Bianco, aus einem Rezept der 40er-50er Jahre, besticht durch Wermutkraut und Lakritz. Ein historischer Aperitif mit reichem, würzigem Aroma.

26,95 €*

Inhalt: 0.75 Liter (35,93 €* / 1 Liter)

Dieses Produkt erscheint am 1. Mai 2024

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Produktinformationen "Wermut di Torino Bianco 750 ml"

Wermut di Torino Bianco von Antica Torino in Italien

Willkommen in der Welt des Vermouth di Torino Bianco, einem der herausragendsten Aperitifs Italiens, dessen Ursprünge bis in die 40er- und 50er-Jahre zurückreichen. Diese geschichtsträchtige Rezeptur wurde einst von Paolas Großonkel Carlin gepflegt, einem passionierten Wein- und Wermuthersteller aus einem malerischen Dorf in der idyllischen Region Monferrato. Seine Tage verbrachte er bei FIAT in Turin, während er in seiner Freizeit die familieneigenen Weinberge kultivierte. Paola, selbst eine gebürtige Piemontesin, führt heute als Büroleiterin von Antica Torino sein Erbe fort. 

Hergestellt in Italien nach traditioneller Brennkunst

Die Zusammensetzung dieses Vermouth di Torino Bianco ist ein wahres Kaleidoskop einzigartiger Zutaten, darunter Wermutkraut, Majoran, Schafgarbe, Salbei, Distel, Thymian, Koriander, Florentiner Iris und eine großzügige Portion Lakritz. Ursprünglich wurden einige Bestandteile in kochendem Wein mazeriert – eine Methode, die in Ehren zu rekonstruieren versucht wurde, jedoch fanden sie, dass Extraktionen in Alkohol oder Alkohol-Wasser-Gemischen die Aromen intensiver und konsistenter hervorbringen. Eine besondere Herausforderung stellte die Dosierung der Lakritzwurzel dar, die letztendlich separat mazeriert und in unterschiedlichen Mengen hinzugefügt wird, um den charakteristischen Geschmack des Originalrezepts zu erreichen. 

Der Vermouth di Torino Bianco besticht durch seine blumigen, aromatischen und würzigen Duftnoten. Am Gaumen entfaltet er sich reichhaltig und würzig, mit einem unverwechselbaren Geschmacksprofil, das ihn von anderen abhebt. Erfrischend und verdauungsfördernd – ein echter Genuss für den Gaumen. Dieser authentische Vermouth wird fast unverändert nach dem traditionellen Rezept hergestellt, ein Stück kulinarische Geschichte, vergleichbar mit dem Genuss eines zeitlos schönen, alten Liedes. Entdecke das Erbe und die Eleganz des Antica Torino Vermouth di Torino Bianco.

[Alkoholgehalt]: 16% vol.
[Lebensmittelunternehmer]: Antica Torino Stl | 10123 Torino | IT
[Nettofüllmenge]: 750 ml
[Ursprungsland]: Italien
[Verkehrsbezeichnung]: Vermouth
Antica Torino

Vittorio Zoppi und Filippo Antonelli sind die treibenden Kräfte hinter dem Antica Torino Vermouth, einem Produkt, das tief in ihren persönlichen Geschichten und der reichen Tradition des italienischen Weinbaus verwurzelt ist.

Vittorio Zoppi fand seine Inspiration in den Erinnerungen an seine Großmutter Iole, mit der er viele Sommer verbrachte. Als Kind kostete er heimlich von ihrem Vermouth, einem Getränk, das sie besonders schätzte. Diese frühen Erfahrungen blieben bis 2014 in seinem Gedächtnis, als ein Spirituosenhändler aus San Francisco (Kalifornien) ihn nach Vermouth fragte. Daraufhin begann Vittorio eine intensive Studien- und Forschungsphase, die zwei Jahre später zur Abfüllung des Antica Torino Vermouth führte. Zuvor arbeitete Vittorio zwanzig Jahre lang im Aufbau und Management von Vertriebsnetzen in Nordamerika für Wein- und Likörproduzenten.

Filippo Antonelli, der sich einige Monate nach Vittorio dem Projekt anschloss, bringt seine eigene tiefgehende Verbindung zur Geschichte und Kultur des Vermouths mit. Als Kind verbrachte er seine Spätsommer bei seiner Großmutter Elena in Colleretto Giacosa, im Canavese-Gebiet des Piemont. Dort entwickelte er eine Vorliebe für Vermouth, inspiriert durch die gemeinsamen Abende mit dem Koch Giovanni. Filippo, dessen Mutter aus dem Canavese stammt, ist auch durch seinen Urgroßvater Giuseppe Giacosa, Puccinis Librettist, stark mit dem Piemont verbunden. Er leitet die Weinproduktion in den Familienbetrieben Antonelli San Marco in Umbrien und Castello di Torre in Pietra nahe Rom und exportiert diese weltbekannten Qualitätsweine international.

Zusammen vereinen Vittorio Zoppi und Filippo Antonelli ihr profundes Wissen und ihre Leidenschaft für Wein, um den Antica Torino Vermouth zu kreieren – ein Getränk, das die Essenz ihrer familiären Erbe und die Exzellenz des italienischen Weinbaus in sich trägt.

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