La Semilla - Francois Aymonier


Als sich Francois und Mayra Aymonier den Traum erfüllten, im Französischen Jury einen Bauernhof zu kaufen und zu betreiben, lag die Idee, auch Absinthe zu destillieren noch weit in der Ferne. Als sie feststellten, daß verschiedenste Kräuter ausgesprochen gut auf ihrem Hof gedeihen, kam eins zum anderen. Natürlich war es nicht leicht, die ganzen Zollformalitäten zu erfüllen, aber schließlich ging es eines Tages los. Absinthe aus eigener Produktion. Nur der Anis wird aus dem Mittelmeerraum bezugen, alles andere wird selbst angepflanzt, gepflegt, geerntet, getrocknet und für die Destillation zerkleinert.
Wenn man dem jungen Eherpaar begegnet, spürt man den authentischen Geist und die Liebe, die in alle Produkte gesteckt wird. Kommt man dann in den Brennraum im niedrigen Keller des Hofs, sieht man einen winzigen Kupferbrennhafen. Die Gedanken schweifen ab in eine Zeit, in der in nur wenigen Kilometern entfernten Schweiz genau in diesem Ambieten munter schwarz gebrannt wurde - aber das ist lang her!
Neben den verschiedenen Absinthesorten produziert Francois auch ein paar regionaltypische Liköre und einen Anisée den wir demnächst mitanbieten werden.
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Absinth Aztèque 500 ml
Ein klassischer Absinthe mit Kakao verfeinert

Inhalt: 0.5 Liter (139,90 €* / 1 Liter)

69,95 €*
Absinth de la Butte Montmartre 500 ml
Teilnehmer an der Absinthiade 2023 in Pontarlier

Inhalt: 0.5 Liter (119,90 €* / 1 Liter)

59,95 €*
Absinth de Paris 500 ml
Hergestellt in Kooperation mit der Absinth-Bar L'EURYDICE, im „Quartier Latin“, in Paris

Inhalt: 0.5 Liter (119,90 €* / 1 Liter)

59,95 €*
Absinth Estivale 2020 500 ml
Der Sommer 2020 hat einen ausgeprägten Charakter auf der Absinthpflanze

Inhalt: 0.5 Liter (119,90 €* / 1 Liter)

59,95 €*
Absinth Estivale 2021 500 ml
Jedes Jahr entwickeln wir ein neues Sommer-Absinthe-Rezept, das sich vom vorherigen unterscheidet. Der Sommer 2021 hat einen fruchtigeren Charakter.

Inhalt: 0.5 Liter (119,90 €* / 1 Liter)

59,95 €*
Absinth Estivale 2022 500 ml
Der Sommer von 2022 hat einen blumigen Charakter, was sich im Absinthe wiederspiegelt

Inhalt: 0.5 Liter (119,90 €* / 1 Liter)

59,95 €*
Absinth Estivale 2023 500 ml
Estivale 2023 hat blumige Noten aufgrund einer kurzen Mazeration der Holunderblüten

Inhalt: 0.5 Liter (119,90 €* / 1 Liter)

59,95 €*
Absinth L'Absynthese 700 ml
Grüner Absinthe (72% vol.) von Aymonier: blumig, elegant mit Wermut, kräftig krautig durch Färbung, Anis- und Fenchelnoten. Gewinner des Großen Goldes bei Absinthiade 2022, bestätigt seine Qualität.

Inhalt: 0.7 Liter (128,50 €* / 1 Liter)

89,95 €*
Absinth La Chouette 700 ml
Der Absinthe gewann die Silbermedaille beim Concours Général Agricole 2020. 

Inhalt: 0.7 Liter (85,64 €* / 1 Liter)

59,95 €*
Absinth La Faucille 700 ml
Im Vergleich mit den anderen Absinthe von Ayomier ist dieser wohl der kräuterigste

Inhalt: 0.7 Liter (128,50 €* / 1 Liter)

89,95 €*
Absinth La Loulette 700 ml
Bronzemedaille an der Absinthiades de Pontarlier 2019.

Inhalt: 0.7 Liter (85,64 €* / 1 Liter)

59,95 €*
Absinth La Perchée 700 ml
Die prominente Wermutnote, welche im Vordergrund steht, rundet diesen sehr ausbalancierten Absinthe ab

Inhalt: 0.7 Liter (128,50 €* / 1 Liter)

89,95 €*
Absinth La Rebelle 500 ml
Der Rebell aus Chardonnay und Savagnin Trauben unter den Absinthe

Inhalt: 0.5 Liter (199,90 €* / 1 Liter)

99,95 €*
Absinth Lynx 500 ml
Ein Absinthe mit einer unverwechselbaren Süße

Inhalt: 0.5 Liter (109,90 €* / 1 Liter)

54,95 €*
Absinth Sans Frontières 700 ml
Dieser Absinthe begeistert mit seinem reichhaltigen Bouquet, nach einem Rezept aus der Absintheepoche

Inhalt: 0.7 Liter (128,50 €* / 1 Liter)

89,95 €*
Absinth Suavecita 700 ml
Gewinner der Silbermedaille beim internationalen Wettbewerb von Lyon 2019.

Inhalt: 0.7 Liter (85,64 €* / 1 Liter)

59,95 €*