Grüner Walnusslikör 500 ml
im Fass gelagerter Walnusslikör
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Produktnummer:
1426
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Produktinformationen "Grüner Walnusslikör 500 ml"
Florian Faude erntet immer am 24. Juni, dem Johannistag, seine grünen Walnüsse. Er versetzt die Walnüsse mit Feinalkohl, Gewürzen und Kräutern. Die Walnüsse werden nach der Mazeration gepresst und in einem Sauternes-Fass gelagert. Nach einem Jahr ist ein tiefdunkelgrüner, komplexer Likör entstanden, der mit einer feinen Gewürznote und leichten Gerbstoffen besticht.
Uns erinnert dieser Likör am ehesten noch an einen italienischen Amaro, wobei ihm natürlich die Bitterkeit fehlt.
| [Alkoholgehalt]: | 34% vol. |
|---|---|
| [Lebensmittelunternehmer]: | Faude Feine Brände | Bergstrasse 18 | 79268 Bötzingen |
| [Nettofüllmenge]: | 500 ml |
| [Ursprungsland]: | Deutschland |
| [Verkehrsbezeichnung]: | Nocino |
Faude Feine Brände
Florian Faude, Jahrgang 1984, gehört zu einer neuen Generation Obstbrenner. Der junge Mann ist eigentlich gelernter Winzer, doch das Obst hat schon sehr früh sein Interesse geweckt. Bereits zu Beginn seiner Ausbildung entwickelte er die Idee „Faude Feine Brände“. Dabei geht es darum, das angestaubte Image vom Obstbrand zu revidieren. Mit gesunder Bodenständigkeit stellt er fest, daß Brennobst früher oftmals nur von bescheidener Qualität war und eins ganz klar ist: Wenn man oben in den Brennhafen nur Fallobst reinwirft, muß man sich nicht wundern, wenn unten nur ein „Rachenputzer“ rauskommt. Aus diesem Grund verwendet Faude nur vollreife, fehlerfreie Früchte der Saison. Wichtig ist für ihn auch, daß er die Früchte, die er nicht selbst anbaut, nur von befreundeten Betrieben aus der Region bezieht. Den Aufwand, den er betreibt, mag sehr hoch sein, doch zahlreiche Medaillen und Auszeichnungen belegen, daß Kunden wie z.B. die First Class Lounge der Lufthansa in Berlin zu Recht wissen, was da in Bötzingen am Kaiserstuhl hergestellt wird.
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