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Emile Pernot

Die Geschichte dieser Brennerei lässt sich zurückverfolgen bis zur "Ursuppe" des Absinthe! Mitte bis Ende des 19. Jahrhundert entstanden in Pontarlier sehr viele Absinthebrennereien. Es war durchaus üblich, daß eine Brennerei von einer anderen übernommen wurde, oder daß Teilhaber wechselten. Jedenfalls entstand aus der Brennerei Dubied & Duval, die Brennerei Parrot Frères und aus dieser schließlich die Brennerei Pernot. Die genauen Details sind natürlich wesentlich verwobener und für nicht Insider kaum nachvollziehbar.
Jedenfalls ist es schön zu sehen, daß nach der Firmenübergabe von Gerard und Odile Pernot (mit denen wir noch sehr gerne zusammen arbeiteten), die Firma nun in historisch bedeutsamen Räumlichkeiten sitzt - nämlich in der alten Brennerei Cousin Jeune, die Ende des 19. Jahrhunderts, dem gerade bei August Junod in die Lehre gegangenen Armand Guy zu seiner Selbständigkeit verhalf.
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Absinth Authentique 700 ml
Absinth Authentique 700 ml
Gemacht aus der Dreifaltigkeit des Absinthe - Anis, Fenchel und Wermut

Inhalt: 0.7 Liter (85,64 €* / 1 Liter)

59,95 €*
Absinth Berthe De Joux 700 ml
Absinth Berthe De Joux 700 ml
Berthe de Joux war eine wunderschöne Frau aus dem 12ten Jahrhundert

Inhalt: 0.7 Liter (92,79 €* / 1 Liter)

64,95 €*
Absinth Bourgeois 500 ml
Absinth Bourgeois 500 ml
Das wohl berühmteste Bild einer Katze überdauerte Jahre und machte diesen Absinthe berühmt

Inhalt: 0.5 Liter (85,90 €* / 1 Liter)

42,95 €*
Absinth Cousin Jeune 700 ml
Absinth Cousin Jeune 700 ml
In den ehemaligen Gebäuden von Pernot war diese Traditionsmarke aus dem 19. Jahrhundert ansässig

Inhalt: 0.7 Liter (85,64 €* / 1 Liter)

59,95 €*
Absinth Junod 700 ml
Absinth Junod 700 ml
Dieser Absinthe wurde 2020 bei der Oscar Verleihung den Gewinnern übergeben

Inhalt: 0.7 Liter (99,93 €* / 1 Liter)

69,95 €*
Absinth L'Interdite 500 ml
Absinth L'Interdite 500 ml
Absinthe Interdite ist ein destillierter weißer Absinth mit einer Stärke von 52 %, inspiriert von ein Absinthe-Rezept von früher

Inhalt: 0.5 Liter (99,90 €* / 1 Liter)

49,95 €*
Absinth La Fée Rose 500 ml Alkohol, Getränk, Schnaps
Absinth La Fée Rose 500 ml
Die auf 250 Flaschen limitierte Auflage des Absinthe LA Fée Rose erhält die Farbgebung durch die Zugabe von Hibiskus

Inhalt: 0.5 Liter (89,90 €* / 1 Liter)

44,95 €*
Absinth Perroquet 700 ml
Absinth Perroquet 700 ml
Ein altes Rezept ohne Anpassungen für die heutigen Gesetze

Inhalt: 0.7 Liter (99,93 €* / 1 Liter)

69,95 €*
Absinth Roquette 1797 700 ml
Absinth Roquette 1797 700 ml
Ein ungewöhnlich würziger Absinthe.

Inhalt: 0.7 Liter (84,21 €* / 1 Liter)

58,95 €*
Details
Absinth Sauvage 1804 700 ml Absinth Sauvage 1804 700 ml
Absinth Sauvage 1804 700 ml
Ein Rezept aus dem Jahre 1804 mit wildem Wermuth

Inhalt: 0.7 Liter (111,36 €* / 1 Liter)

77,95 €*
Absinth Un Emile Blanche 700 ml
Absinth Un Emile Blanche 700 ml
Un Emile La Blanche wurde in den vergangenen Jahren stark weiterentwickelt und ist schön frisch und kräutrig mit ausgeprägter Wermutnote

Inhalt: 0.7 Liter (85,64 €* / 1 Liter)

59,95 €*
Absinth Un Emile Sapin 700 ml
Absinth Un Emile Sapin 700 ml
Dieser Emile von Pernot wird mit jungen Tannenspitzen destilliert

Inhalt: 0.7 Liter (85,64 €* / 1 Liter)

59,95 €*
Absinth Un Emile Verte 700 ml
Absinth Un Emile Verte 700 ml
Ein anregend erfrischender Apéritif, der sauber ausbalanciert ist und problemlos mit den besten Schweizer La Bleues aus dem Val de Travers konkurrieren kann

Inhalt: 0.7 Liter (85,64 €* / 1 Liter)

59,95 €*
Absinth Viellie fut de Chene Ltd. Ed. 2016 700 ml Absinth Viellie fut de Chene Ltd. Ed. 2016 700 ml
Absinth Viellie fut de Chene Ltd. Ed. 2016 700 ml
6 Jahre im Eichenfass gelagert und auf 200 Flaschen limitiert

Inhalt: 0.7 Liter (142,79 €* / 1 Liter)

99,95 €*
Absinth Viellie fut de Chene Ltd. Ed. 7yo 700 ml
Absinth Viellie fut de Chene Ltd. Ed. 7yo 700 ml
7 Jahre im ehemaligen Burgunderfass gelagert und auf 200 Flaschen limitiert. Jetzt Absinth Viellie fut de Chene Ltd. Ed. 7yo 700 ml kaufen und probieren.

Inhalt: 0.7 Liter (242,79 €* / 1 Liter)

169,95 €*
Absinth Vieux Pontarlier 700 ml
Absinth Vieux Pontarlier 700 ml
Der Anisette Vieux Pontarlier wurde 1925 ursprünglich als Ersatz für den 1915 verbotenen Absinthe aus dem Hause Emile Pernot kreiert.

Inhalt: 0.7 Liter (85,64 €* / 1 Liter)

59,95 €*
La Clusienne Wermut Aperitif 750 ml
La Clusienne Wermut Aperitif 750 ml
Dieser Aperitif wird aus Absinthe und frisch gepresstem Traubensaft hergestellt

Inhalt: 0.75 Liter (46,60 €* / 1 Liter)

34,95 €*
Stöbert man in der Firmengeschichte von Pernot, findet man heraus, daß diese Brennerei zur "Ursuppe" des Absinthes gehört. Zwar wurde die Firma, die wir heute unter dem Namen Pernot kennen bereits Ende des 19. Jahrhunderts gegründet, sie basiert aber auf wesentlich älternen Firmen, die sich bis zu den kommerziellen Anfängen des Absinthes zurück verfolgen lassen. 1889 beteiligte sich Emile Ferdinand Pernot an einer Brennerei die die Parrot Brüder einige Jahre zuvor von Henri-Francois Duval gekauft hatten. Dieser Duval arbeitete zuvor mit dem Sohn des legendären Major Dubied, der mit Henri-Louis Pernod Ende des 18. Jahrhunders in Couvet die erste kommerzielle Absinthebrennerei gegründet hatte. 
Mit dem Absintheverbot 1915 war die Erfolgsstory für Pernot zunächst beendet. Man versuchte mit regionalen Spezialitäten über die Runden zu kommen, aber Sapin, Genepi, Gentiane und Anis konnten an den Erfolg des Absinthes nicht anschließen. Dennoch überlebte die Brennerei und profitierte von der Absinthe Renaissance zu Beginn der 2000er Jahre. Unter der Anleitung von Liqueres de France erlangte die kleine Brennerei wieder einen guten, internationalen Ruf. Als die Eigentümer Emile und Odile Pernot die Brennerei 2005 verkauften, wussten sie noch nicht, daß die angestammten Räumlichkeiten bald dem Erdboden gleich gemacht werden sollten und die Brennerei nach La Cluse et Mijoux umziehen sollte. Dort fand der neue Eigentümer ein Gebäude, das selbst eine beachtliche Absinthevergangenheit hat und ein würdevoller Ort für eine solche Brennerei ist.
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