Edelbrand Speckbirne 350 ml
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Hiebl Speckbirne — Mostbirnenbrand 41 % vol, 35 cl
Die weiche Seite der Birne.
Kein spritzig-grüner Williams, sondern das Gegenteil: die Speckbirne ist eine alte Mostbirne — viel Zucker, wenig Säure, kaum Gerbstoff. Georg Hiebl brennt sie reinsortig und lässt genau diesen Charakter durch. Saftig, rund, mild.
Die Frucht
Die Speckbirne ist eine österreichische Mostbirnensorte mit langer Geschichte — seit der Wiener Reichsobstausstellung 1888 im ganzen Land verbreitet. Ihr Fruchtfleisch ist ausgesprochen saftig und herb-süß, mit einem unverwechselbaren, sortentypischen Duft.
Solche Mostbirnen sind Alltag im Mostviertel — und genau deshalb Ehrensache für einen Brenner, der von hier kommt. Hiebl hat sich auf die reinsortige Destillation spezialisiert, um jeden Fruchtcharakter einzeln herauszuarbeiten, statt ihn im Verschnitt zu verlieren.
Aroma & Geschmack
Weiche, saftige Birnenfrucht mit vollem Schmelz. Mild und rund am Gaumen — die geringe Säure macht sie zugänglich, ohne flach zu sein. Darunter eine süßlich-würzige Tiefe mit feiner Zitrusspitze im Ausklang.
Ein Brand für alle, die Obstbrände mögen, denen ein klassischer Williams aber zu scharf und zu grün ist.
So genießt Du ihn
Pur bei rund 16–18 °C, im bauchigen Brandglas. Nicht eiskalt servieren — zu viel Kälte legt die feine Frucht lahm. Ein guter Digestif nach dem Essen, und eine ehrliche Empfehlung für jeden, der Mostviertler Brennkunst kennenlernen will.
Der Brenner
Destillerie Hiebl, geführt von Georg Hiebl in Haag im Mostviertel. Bei den Craft Spirits Berlin 2026 wurde Hiebl aus 120 Brennereien von 17 Nationen zur Craft Distillery of the Year 2026 gekürt — Europas wichtigstem Wettbewerb für handwerkliche Spirituosen.
Kurz & konkret
- Art: reinsortiger Mostbirnenbrand (Edelbrand)
- Frucht: Speckbirne (alte österreichische Mostbirne)
- Alkohol: 41 % vol
- Inhalt: 35 cl
- Herkunft: Mostviertel, Niederösterreich
- Brennerei: Destillerie Hiebl — Craft Distillery of the Year 2026
| [Alkoholgehalt]: | 41% vol, |
|---|---|
| [Lebensmittelunternehmer]: | Destillerie Georg Hiebl | Reichhub 44 | A-3350 Haag |
| [Nettofüllmenge]: | 350 ml |
| [Ursprungsland]: | Österreich |
| [Verkehrsbezeichnung]: | Obstbrand |
Destillerie Hiebl — Mostviertel, Österreich
Bei Georg Hiebl ist Brennen kein Handwerk nebenbei, sondern Leidenschaft mit Anspruch. Sein Ziel: den Charakter der Frucht in seiner Urform bewahren und im Glas konzentrieren — bis Farbe, Duft und Geschmack eine Einheit bilden.
Über 100 Edelbrände und Liköre stehen im Programm, von typisch bis eigenwillig. „Einzigartige Vielfalt bei herausragender Qualität" — das ist keine Floskel, sondern die Arbeitsanweisung.
Und die Fachwelt hört zu: Bei den Craft Spirits Berlin 2026, Europas wichtigstem Wettbewerb für handwerkliche Spirituosen, wurde Hiebl aus 120 Brennereien von 17 Nationen zur Craft Distillery of the Year 2026 gekürt. Mehrfach schon Edelbrenner des Jahres. Aber Georg Hiebl misst seinen Erfolg lieber an etwas anderem: an der Begeisterung, mit der seine Brände getrunken werden.
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