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Mit Amboka erfüllte sich der ausgesprochene Kaffeeliebhaber und Brennereiinhaber, Franck Choisne einen Traum, den er gerne mit gleichgesinnten teilt. Für Amboka wählte er zwei unterschiedliche Kaffeesorten aus, die zunächst in Alkohol mazeriert und anschließend in kleinen Chargen, auf historischen Brennhäfen aus dem 19. Jahrhundert destilliert werden. Das Resultat ist einzigartig, denn üblicherweise kennt man Kaffee im Spirituosenbereich allerhöchstens als Likör, aber nicht als Destillat. Diese Lücke schließt Amboka. Damit lassen sich Cocktails kreieren, die nicht zwangsläufig süß sind, sondern den Charakter des Kaffes in den Vordergrund rücken.
[Alkoholgehalt]: | 40% vol. |
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[Lebensmittelunternehmer]: | Combier SAS | 48 rue Beaurepaire | 49400 SAUMUR |
[Nettofüllmenge]: | 700 ml |
[Ursprungsland]: | Frankreich |
[Verkehrsbezeichnung]: | Kräuterbrand |

Auf der Suche nach einer geeigneten Brennerei stieß der Amerikaner Ted Breaux auf Combier. Da Combier über alte Brennanlagen von Pernod verfügt, war das auf Anhieb die ideale Brennerei um auf Basis lebensmittelchemischer Untersuchungen Absinthe aus dem 19. Jahrhundert zu reproduzieren. Im Jahr 2004 entstand so Nouvelle Orleans, der erste einer ganzen Reihe exzelleter Produkte.