Absinth La Défendue 500 ml
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Absinth La Défendue von Francois Aymonier
Mit La Défendue entdeckst du einen grünen Absinth, der aus der Reihe tanzt: Statt klassischer Alkoholbasis wird hier auf hauseigenen Apfelbrand aus den Obstgärten der Distillerie Aymonier (La Semilla) gesetzt. Dadurch erhält dieser Absinthe verte einen unverwechselbaren, fruchtbetonten Charakter.
Die handwerkliche Rezeptur vereint die traditionelle Würze von Wermut (Artemisia absinthium) und die Frische von grünem Anis mit sanften Noten von Apfelkompott. So entsteht ein überraschend weiches, aromatisches Profil, das sich harmonisch zwischen Kräuterwürze, feiner Süße und fruchtigem Flair bewegt.
Absinth La Défendue verbindet Tradition und Innovation
La Défendue verbindet auf einzigartige Weise Tradition und Innovation: Er respektiert das historische Erbe der Fée Verte – bringt aber eine moderne, natürliche Fruchtkomponente mit, die du so nur selten findest.
Du kannst ihn klassisch mit 3–5 Teilen kaltem Wasser genießen – mit oder ohne Zucker – oder ihn als besonderen Akzent in Cocktails einsetzen.
Aromenprofil
Anis: präsent
Bitterkeit: mild
Süße: ausgeprägt
Kräuter: zart
Florale Noten: fein
Frucht: intensiv
Komplexität: ausgewogen & spannend
Mit 65% vol. liefert La Défendue genügend Kraft, um seine fruchtigen und kräuterigen Nuancen optimal zu tragen – ein Must-Try für neugierige Absinth-Fans und alle, die das Unerwartete lieben.
| [Alkoholgehalt]: | 65% vol. |
|---|---|
| [Lebensmittelunternehmer]: | La Semilla, 80 | Grande Rue | F-25300 Les Fourges |
| [Nettofüllmenge]: | 500 ml |
| [Ursprungsland]: | Frankreich |
| [Verkehrsbezeichnung]: | Spirituose |
Als sich Francois und Mayra Aymonier den Traum erfüllten, im Französischen Jury einen Bauernhof zu kaufen und zu betreiben, lag die Idee, auch Absinthe zu destillieren noch weit in der Ferne. Als sie feststellten, daß verschiedenste Kräuter ausgesprochen gut auf ihrem Hof gedeihen, kam eins zum anderen. Natürlich war es nicht leicht, die ganzen Zollformalitäten zu erfüllen, aber schließlich ging es eines Tages los. Absinthe aus eigener Produktion. Nur der Anis wird aus dem Mittelmeerraum bezugen, alles andere wird selbst angepflanzt, gepflegt, geerntet, getrocknet und für die Destillation zerkleinert.
Wenn man dem jungen Eherpaar begegnet, spürt man den authentischen Geist und die Liebe, die in alle Produkte gesteckt wird. Kommt man dann in den Brennraum im niedrigen Keller des Hofs, sieht man einen winzigen Kupferbrennhafen. Die Gedanken schweifen ab in eine Zeit, in der in nur wenigen Kilometern entfernten Schweiz genau in diesem Ambieten munter schwarz gebrannt wurde - aber das ist lang her!
Neben den verschiedenen Absinthesorten produziert Francois auch ein paar regionaltypische Liköre und einen Anisée den wir demnächst mitanbieten werden.
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Inhalt: 0.5 Liter (139,90 €* / 1 Liter)