Segarra ist mit Sicherheit einer der aussergewöhnlichsten Absinthehersteller der Welt. Nicht nur, daß Absenta von der Familie Segarra seit dem 19. Jahrhundert hergestellt wird, nein - hier wird wirklich alles per Hand gemacht!
Julian Segarra kümmert sich das Jahr über persönlich um die Weinstöcke, aus deren Wein der Rohalkohol für die Absintheproduktion destilliert wird.
Selbstverständlich erntet und verarbeitet die Trauben selbst.
Auch der Wermut von Segarra ist etwas ganz besonderes: Hier werden keine gezüchteten Pflanzen, sondern ausschließlich wild wachsende Pflanzen aus der Umgebung von Chert verwendet, die - wie kann es anders sein - von Julian Segarra selbst gesammelt werden!
Man brauch hier auch nicht erwähnen, daß Absenta Segarra weder Zucker noch künstliche Farbstoffe enthält, aber man sollte wissen, daß Segarra seinen Absenta nach der Destillation nicht gleich in Flaschen abfüllt, sondern ersteinmal für geraume Zeit in alten Brandyfässern reifen lässt. Dieser Reifeprozes verleiht dem Absenta eine unvergleichliche Geschmeidigkeit und natürliche Süsse.
Segarra ist sicherlich kein Sonderangebot, dafür bekommt der Kunde aber ein Produkt, das aus einer ganz anderen Zeit stammen könnte - jedenfalls ist es nicht nach wirtschaftlichen Gesichtspunkten hergestellt, sondern ganz und gar auf höchste Qualität ausgelegt. Dafür ist Julian Segarra kein Aufwand zu groß!
Nun kommt mit der 68%igen Variante die ultimative Steigerung zu dem, was unter Kennern absoluten Kultstatus genießt.
Gerade mal 21 Liter Absenta Segarra 68 kommen bei einem Brennvorgang aus der 1000 Liter Destille. Dabei ist der alte Brennhafen bis zum Rand mit wild gewachsenen Kräutern gefüllt.
Was sich durch diese unglaubliche Menge an Kräutern ergibt ist bombastisch: Eine geschmackliche Dichte aus Wermut und Anis, die sich kaum in Worte fassen lässt und in der Form ganz sicher kein zweites Mal existiert.
Absenta Segarra 68 kommt in der klassischen Segarra Flasche, deren Form in den 30er Jahren des letzten Jahrhunderts exklusiv für Segarra entworfen wurde.
Ein einmaliges Vergnügen, das man sich in keinem Fall entgehen lassen sollte.
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