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Sirop de Gomme
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Sirop de Gomme

Hersteller Combier

Inhalt: 0.7 Liter

Gewicht: 1,0 kg

Artikel-Nr.: 2502

 

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Produktinformationen "Sirop de Gomme"

Sirop de Gomme ist mittlerweile eine echte Rarität geworden und ist in Deutschland kaum bekannt. Vor ca. 100 Jahren wurde in Frankreich Sirop de Gomme zum Absinthe mixen verwendet. Durch die Zugabe von Sirop de Gomme werden Aromen im Absinthe frei, die keineswegs mit der Zugabe von herkömmlichen Zucker zu erreichen sind. Es ist eine feine, delikate Süsse, die nicht aufdringlich wirkt und ihren ganz eigenen Charakter mitbringt. Gerade Connaisseure werden Sirop de Gomme sehr zu schätzen wissen. Sehr empfehlenswert: Bureau Arabe - Absinthe mit Mandelmilch und Sirop de Gomme!

 

Weiterführende Links zu "Sirop de Gomme"

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Hersteller-Beschreibung "Combier"

Im Alter von 25 Jahren heiratete Jean Baptiste Combier Josephine-Uranie Destre und gründete mit seinem Bruder Claude in Saumur die Brennerei Combier. Er selbst eröffnete die Confiserie Combier-Destre. Im Hinterzimmer der Confiserie wurde ein Brennhafen installiert, auf dem Liköre für die Bonbons gebrannt wurde. Im Februar 1847 überließ Jean Baptiste Combier die Confiserie Leon Ponshuret, reservierte sich aber das Recht, dort weiter zu brennen. Im Januar 1848 kauften die Combier-Destre's ein Areal in der Rue Beaurepaire. Neue Gebäude wurden gebaut und neue Brennhäfen angeschafft. Die Produkte wurde von einem Lager in Paris aus verkauft und auf Kataloganfrage in die ganze Welt. Die bekanntesten Produkte des Hauses waren der Curacao Triple Sec und das Elixier Raspail - einem Allheilmittel, das der Mediziner Francois Raspeil 1854 erfunden hatte. 1863 wude dieser Likör in Elixier Combier umgetauft. Das Ehepar Combier-Destre hatte 3 Kinder: Anne-Uranie, Jean-Baptiste James und Leonie Berthe. James wurde mit 19 Jahren nach Paris geschickt und das Handwerk eines Liquoriste zu lernen. In Folge reiste er durch Frankreich, England, Italien, Griechenland, Algerien, Ägypten... Am 15 Januar 1866 wurde die Firma dann in Combier pere et Fils umbenannt. Im Jahr 1871 starb der Firmengründer und der Junior gab der Firma eine neue Richtung: In Marseille wurde ein Lager eröffnet, das die Exportgeschäfte übernahm. Am 3. Juni 1899 registrierte Combier die Absinthemarke "Blanchette". 1904 wurde die Firma in eine Kommanditgesellschaft umgewandelt und hieß von dort an Combier & Cie. Von 1915 bis 1927 produzierte die Firma einen "Anis Combier", der den damaligen Gesetzen entsprach.

Heute gehört die Brennerei Franck Choisne, der versucht, die Brennerei Combier wieder mit Leben zu füllen und dorthin zu führen, wo Combier im 19. Jahrhundert stand.


Jade Absinthe Auf der Suche nach einer geeigneten Brennerei stieß der Amerikaner Ted Breaux auf Combier. Da Combier über alte Brennanlagen von Pernod verfügt, war das auf Anhieb die ideale Brennerei um auf Basis lebensmittelchemischer Untersuchungen Absinthe aus dem 19. Jahrhundert zu reproduzieren. Im Jahr 2004 entstand so Nouvelle Orleans, der erste einer ganzen Reihe exzelleter Produkte.

 

Kundenbewertungen für "Sirop de Gomme"

Durchschnittliche Kundenbewertung:
Star Rating
(aus 2 Kundenbewertungen)
 
 
2011-06-17 11:29:31
5

really practical

This is really practical thing. I just pour absinth in glas, add cube of ice, little sirup and top it off with water. it's prepared really fast and goes especially well with swiss (white) absinthes. It has it's own refined taste which combines well with anise.

 
2010-11-22 08:53:05
5

Passt zu jede Absint

Ich habe das mit Absinthe Montmartre und Nouvelle Vague und schmeckt sehr gut. Macht das geschmackt schoen rund. Es ist viel praktischer als zucker und wasser tropfen.

 
 
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