XO Folle Blanche

Weinbrand wird in den meisten Weinanbauregionen hergestellt. Dabei gibt es natürlich jede Menge regionaler Unterschiede. Gerade Armagnac aus dem Südwesten Frankreichs gehört zu den begehrtesten Produkten dieser Art. 

Armagnac ist ein Weinbrand aus Trauben einer kleinen und streng kontrollierten Region im Departement Gers, Landes und Lot-et-Garonne im Südwesten Frankreichs. Die Region ist bekannt für seine reichhaltige Küche, besonders für Confit und Magret de Canard, die sich perfekt mit einem fein gereiften Digestif ergänzt. Armagnac wird aus Weißwein destilliert und dann in Eichenfässern für mindestens zwei Jahre gelagert und dann in Flaschen abgefüllt. Armagnac enthält mindestens 40% Vol. Clos Martin verwendet traditionell sehr kleine Brennhäfen, die sehr viel Aroma, bei wenig Alkoholausbeute aus der Maische lösen. Während in anderen Regionen das Destillat zwischen 55 und 63% vol. hat, hat es bei Clos Martin nur etwa 52% vol. Man sollte wissen, daß bei 52% vol. doppelt soviele Aromenstoffe im Alkohol sind, als bei 60% vol. Deshalb haben die Clos Martin Armagnacs immer einen reichen, erdigen Charakter und eine feine, schmackhaft, ausgewogene Charakteristik.

Bei derart niedriger Stärke dauert es Jahre mindesten 8 Jahre im Fass, bis sich die wahre Qualität des Armagnacs herausstellt. Erst dann entwickeln sich Gleichgewicht und Harmonie, die man von einem hochwertigen Produkt wie diesem erwartet. Bei Clos Martin reift jede Rebsorte und jeder Jahrgang separat um entweder Vintage Jahrgänge oder sortenreine Jahrgänge anzubieten. 

XO Folle Blanche 15 Jahre

Abgefüllt nach 15 bis 20 Jahren. Feiner und reifer als der VSOP, hat der XO eine raffinierte Nase, voll der Folle Blanche Traube, mit Noten von Vanille, Zimt, Orangenschale und einem Hauch von Tabakblättern. Der Geschmack ist sehr fein und reich nach Pflaume mit einem Hauch von Vanille, Kaffee und getrockneten Feigen. Guter, langer Abgang.